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蛋黄胡萝卜小鱼饼

2018-10-11 17:42:58

主料

鲈鱼 :适量 胡萝卜 :适量 鸡蛋 :适量

辅料盐 :适量

具体步骤步1. 鲈鱼再杀干净(让超市的大叔代劳了,实在是办不了),江鱼肉贴着中间的鱼骨剔下来,剔掉鱼皮,鱼肉整理找出细刺。第二步2. 江鱼肉和胡萝卜块放入搅拌机内绞碎,搅成泥状,如若不加入胡萝卜要加入少许水,不然鱼肉会粘连在搅拌机上。第三步3. 搅拌好的鱼泥加入一个鸡蛋,(一岁之前的宝宝只加入蛋黄,不放盐)搅拌均匀,撒入少许盐,一定要控制在3G以内。第四步4. 搅拌好的鱼泥压成小饼饼,装入盘内,上锅蒸10分即可。

烹饪技巧鱼肉一定要选用刺少的鱼,鲈鱼是个不错的选择

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