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美味虎皮尖椒0

2018-10-12 20:31:18

主料

尖椒 :数个蒜瓣 :数瓣

辅料盐 :少许香醋 :适量 酱油 :少许白糖 :适量鸡精 :少许食用油 :少许

具体步骤第一步1. 尖椒洗净切段,不能吃辣的可以稍稍去掉白色的筋第二步2. 蒜切末,第三步3. 将酱油、香醋、糖,盐等调好汁料第四步4. 我用的电饼铛,没有加油,直接将辣椒段放入电饼铛内煎第五步5. 煎至表皮出现斑点时,再煎另一面,最后把尖椒盛出,第六步6. 锅中倒植物油烧热,放入蒜末煸炒第七步7. 再放入尖椒,放入生抽、醋和糖,烧入味即可出锅第八步8. 装盘上菜

烹饪技巧1辣椒的品质要求:作为鲜食的辣椒应以大小均匀,果皮坚实,肉厚质细而脆嫩新鲜,无虫咬、黑点和腐烂现象者为上品2不能吃辣的可以去除辣椒里面的白色筋条

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