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彩虹冻芝士蛋糕的做法

2018-11-07 18:14:48
彩虹冻芝士蛋糕的做法 “记得次在网上看到彩虹蛋糕的图片就爱上了那绚丽的彩色。。。当时还不太会会做蛋糕。后来虽然买了烤箱,工具越来越齐全,烘焙知识越来越多,但是做彩虹仍然是个梦想,因为烤威风时间很长,家用小烤箱一次只能烤出一种颜色,想做彩虹太复杂了。。。再后来发现有捷径可以走,就是这种套圈彩虹,可以圆一个彩虹梦,又简单效果又好,于是我试着做了个重芝士,发现出来的效果并不好,因为加热的缘故,彩虹的颜色变得好难看,于是又试着做了冻芝士,这次非常成功,终于做出了我心目中完美的彩虹。。。” 食材明细 主料 奶酪 250克 淡奶油 100ml 黄油 40克 饼干碎 100克 牛奶 40ml 酸奶 180ml 辅料 吉利丁片 3条 白糖 40克 蛋黄 1个 奶香 口味 烘焙 工艺 一天 耗时 未知 难度 彩虹冻芝士蛋糕的做法步骤 1黄油隔水软化成液体 2将饼干用料理机打碎备用(没有料理机可以放在保鲜袋里用擀面丈杖碾碎)。我用了三种饼干:奥利奥 趣多多 和孩子吃剩下的手指饼干,放了趣多多挺好玩的,因为里面的巧克力豆打不碎,吃蛋糕的时候还能嚼到,有意外的效果。 3黄油和饼干碎倒在一起,搅拌均匀。 4导入活底模中,用勺子压平,放入冷藏室备用。 5奶酪隔水软化,用打蛋器打至顺滑,中间分三次加入40克白糖。 6打入一个蛋黄(请忽略图片上的蛋清),继续搅拌均匀。拌匀后分次倒入酸奶继续搅拌成均匀奶酪糊。 7吉利丁片泡在水中软化,鲜奶和淡奶油在微波炉里加至温热,把泡好的吉利丁片加入搅拌直至完全溶解,可以过下筛,以防没有溶解的吉利丁片影响口味。把淡奶油混合液加入酸奶奶酪糊里拌匀。蛋糕液就做好了。 8把和好的蛋糕液分成六等份,加入使用色素调色。 9依次倒入六中颜色的蛋糕液,顺序是从外到内的颜色顺序,随着你倒后一种颜色,头一种颜色会自动晕开到外圈,过程非常有趣。 10完成后放入冰箱冷藏四小时以上,拿出来用热毛巾在模子外面捂一捂就可以脱模了。 11大功告成。。。口感很Q,味道很nice。。。感兴趣的朋友可以试试哦。。。
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