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家常潮式豉椒炒双丸

2018-10-12 23:44:44

主料

墨鱼丸 :适量贡丸 :适量

辅料老干妈豆豉酱 :适量干辣椒 :适量葱 :适量

具体步骤 第一步1. 葱洗净切小段,干辣椒剪成小段备用。 第二步2. 丸子解冻,用小刀在丸子表面割几个小口子,便于煮的时候入味。 第三步3. 锅中放两小勺油烧热,下葱段和干辣椒段煸香,再放一勺老干妈豆豉酱炒出香味。 第四步4. 倒入小半碗水煮开,倒入丸子,盖上盖子焖煮三分钟左右至丸子熟。 第五步5. 倒入水淀粉勾芡收汁,让每颗丸子都沾上豆豉酱汁即可出锅。

烹饪技巧1.吃火锅剩下的各品种丸子都可以做这道菜。2.丸子煮前先用刀割几个口子,便于后期豆豉酱的味道进入丸子。3.这里用到的是老干妈牛肉豆豉酱,咸味和鲜味都有,所以我没有另外放盐糖鸡精之类的调味料。

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